Siamo Daniele e Simone, due chef e amici uniti dalla passione per la cucina vera. Pasqualina è il nostro modo di raccontare la tradizione con sincerità, tecnica e cuore.
Siamo Daniele Bonanni e Simone Giuliani, due cuochi romani cresciuti tra fornelli, ricette di famiglia e tanta voglia di fare bene. Ci siamo conosciuti in una scuola di cucina oltre dieci anni fa, e da allora non ci siamo più persi di vista. Dopo esperienze in Italia e all’estero, abbiamo deciso di tornare alle origini e aprire Pasqualina: il nostro ristorante a Frascati.
Pasqualina è un’osteria moderna, dove la cucina è fatta di memoria, cura e concretezza. Ogni piatto nasce dal desiderio di dare valore agli ingredienti, ai gesti lenti e alla convivialità. Un luogo semplice, ma pensato con attenzione, dove sentirsi a casa e riscoprire sapori autentici.
In sala e in cucina, Pasqualina è fatta di persone. Giovani, appassionati, attenti: ognuno con la propria storia, ma uniti dalla stessa visione. Accogliere con calore, cucinare con rispetto, servire con cura. Perché ogni dettaglio, anche il più piccolo, fa la differenza.
Chef
Chef
Capo sala
Sommelier
